Según la OMS, la intoxicación por “Salmonella SPP” genera 420.000 muertes al año. Solo en Chile esta enfermedad corresponde al 75% de las ETAS (Enfermedades Transmitas por Alimentos) registradas en el Servicio Nacional de Salud. Lamentablemente, su principal causa es por error humano y su propagación es debido a que el 90% de su origen es en restaurantes de mediana escala donde sirven proteína animal cruda (sushi, crudos, ceviches, etc.), producto de la contaminación cruzada en utensilios de cocina por parte de los manipuladores de alimentos. Entonces, ¿Cómo podemos disminuir este factor de riesgo dentro de estos restaurantes? Combinando electrodomésticos y tecnología UV, nace Clean SA, un dispositivo esterilizador autónomo de implementos de cocina que utiliza tecnología de desinfección UV que actúa sobre el ADN y ARN de la bacteria, mitigando la propagación de Salmonella SPP en utensilios de cocinas que se ocuparan “previo” a su manipulación y sin supervisión humana.