Mandioca nace desde el estudio de una comunidad de campesinos de Medina, Cundinamarca, un municipio de Colombia que cuenta con pequeños productores agrícolas, cuya fuente principal de ingreso proviene de sus cultivos. En está zona del país se da principalmente la yuca, sin embargo por varios factores como plagas y condiciones climáticas y dificultad en el acceso a los cultivos se pierde alrededor del 30% de la cosecha, lo que implica una perdida para el campesino. Tomando en cuenta lo anterior y al realizar pruebas en las yucas que no lograban germinar o que eran contaminadas por las plagas (lo que las hace no aptas para consumo humano) se determino que conservaban propiedades particulares de las yucas que germinaron. Por lo tanto, comenzó un proceso de experimentación con estas yucas, que a través de metodologías DIY y procesos sostenibles obtuvo como resultado la creación de materiales sostenibles con características similares a aglomerados, cueros veganos, bioplásticos y papel.